Zink und Kupfer beim Pferd: Bedarf, Heu und Verhältnis

Zink und Kupfer gehören zu den Spurenelementen, die eine Ration am ehesten nicht von allein deckt. Zink ist Baustein der Keratinbildung in Haut und Hufhorn und an zahlreichen Enzymen beteiligt; ein echter Mangel zeigt sich beim Fohlen als verminderte Zunahme, schuppige Hautveränderungen an den unteren Gliedmaßen und Haarausfall ¹.

Kupfer ist Bestandteil von Enzymen des Bindegewebs-, Eisen- und Pigmentstoffwechsels. Die dokumentierten Mangelbilder betreffen vor allem Fohlen, bei denen Kupfermangel mit Knorpel- und Skelettbefunden in Verbindung gebracht wird ¹. Das sind genau die Gruppen, für die wir keine automatische Empfehlung geben – Fohlen, Jungpferde in der Aufzucht und tragende oder laktierende Stuten gehören in die tierärztliche und züchterische Beratung.

Wie viel braucht das Pferd?

Hier lohnt der Blick auf beide Referenzwerke, weil sie unterschiedlich rechnen. Die GfE bezieht den Bedarf auf das metabolische Körpergewicht und nennt für die Erhaltung 4 mg Zink und 1 mg Kupfer je kg KM^0,75 und Tag ². Für ein 500-kg-Pferd sind das rund 423 mg Zink und 106 mg Kupfer täglich. Die Gruber Tabelle nach GfE bestätigt das: für ein 600-kg-Warmblut 505 mg Zink und 120 mg Kupfer ³.

Das NRC rechnet linear pro Kilogramm Körpergewicht und formuliert den Bedarf vor allem als Konzentration in der Ration: 40 mg Zink und 10 mg Kupfer je kg Trockensubstanz ⁴. Für dasselbe 500-kg-Pferd ergibt das 400 mg Zink und 100 mg Kupfer – praktisch dieselbe Zahl.

Auseinander laufen die beiden erst an den Rändern. Für ein 200-kg-Pony kommt die GfE auf rund 213 mg Zink, das NRC auf 160 mg – ein Drittel Unterschied. Wir nennen deshalb beide Werte, statt einen auszuwählen.

Was das Grundfutter liefert

Deutsches Wiesenheu enthält der Größenordnung nach rund 20–35 mg Zink und 4–6 mg Kupfer je kg Trockensubstanz, mit erheblicher Streuung nach Standort, Boden, Vegetationsstadium und Witterung ⁵.

Rechnet man das für ein 500-kg-Pferd mit 10 kg Heu-Trockensubstanz durch, ergibt sich ein aufschlussreiches Bild: Bei mittlerem Heu sind rund zwei Drittel des Zinkbedarfs und knapp die Hälfte des Kupferbedarfs gedeckt. Bei schwachem Heu sind es gut ein Drittel bzw. gut ein Viertel, bei sehr gutem Heu kann Zink rechnerisch überschritten sein – Kupfer erreicht auch dann selten die Bedarfsmarke.

Das Zink-Kupfer-Verhältnis – entzaubert

In der Ration wird ein Zink-Kupfer-Verhältnis von etwa 3:1 bis 4:1 empfohlen; ein deutlicher Zinküberschuss kann die Kupferaufnahme beeinträchtigen ¹.

Woher dieser Zielwert kommt, ist weniger geheimnisvoll, als es oft klingt: Er ist schlicht das Verhältnis der beiden Bedarfszahlen zueinander – 4 mg Zink zu 1 mg Kupfer bei der GfE, 400 zu 100 mg beim NRC. Wer beide Bedarfe deckt, landet automatisch dort. Als eigenständig hergeleiteter physiologischer Optimalwert ist die Relation beim Pferd nicht belegt.

Dass ein Zinküberschuss die Kupferaufnahme stört, ist dagegen real – aber auf einem Niveau, das mit Fütterung nichts zu tun hat. Der klassische Beleg stammt aus der Umgebung einer Zinkhütte, wo Pferde generalisierte Osteochondrose und Nephrokalzinose entwickelten ⁶. Die dabei genannten Futtergehalte liegen um ein Vielfaches über allem, was eine Ergänzung erreicht.

Wie viel ist zu viel?

Hier ist nicht die Toxikologie das Nadelöhr, sondern das Futtermittelrecht. Die gesetzlichen Höchstgehalte gelten für die Gesamtration über alle Quellen: 120 mg Zink ⁸ und 25 mg Kupfer je kg Alleinfutter ⁹. Was im Heu schon steckt, zählt mit.

Zum Vergleich: Die wissenschaftlich abgeleitete Toleranzschwelle liegt bei 500 mg Zink und 250 mg Kupfer je kg Trockensubstanz ⁴. Zwischen Bedarf und biologischer Toleranz liegt also ungefähr ein Faktor 12 bis 24 – zwischen Bedarf und rechtlicher Obergrenze nur etwa Faktor 2,4 bis 2,8.

Der typische Überversorgungsfall ist deshalb auch kein zu hoch dosiertes Produkt, sondern die Summe: mineralisiertes Müsli plus Mineralfutter plus Spezialpräparat. Erst die Ration entrümpeln, dann ergänzen.

Huf, Fell und Haut – was du erwarten darfst

Hufhorn wächst langsam. Wenn dir jemand nach vier Wochen einen besseren Huf verspricht, rechnet er nicht mit Biologie: Die Referenzstudien an der Spanischen Hofreitschule liefen 19 Monate ¹⁰¹¹.

Der am besten belegte Einzelbaustein für das Hufhorn ist dabei nicht Zink, sondern Biotin. Klinische Pionierarbeiten empfahlen 10–30 mg täglich über mindestens 6–9 Monate ¹². Und nicht jeder Defekt spricht darauf an: Oberflächliche Defekte reagieren, tiefere Störungen der inneren Keratinschichten brauchen zusätzlich bioverfügbares Calcium ¹³.

Für Zink selbst ist die Evidenz am Huf dünn. Die einzige kontrollierte Untersuchung umfasst sieben Pferde und zeigt nach sechs Monaten Zink-Methionin ein dichteres Hornmaterial, aber keine klinischen Endpunkte ¹⁴. Der ehrliche Satz lautet: Eine Unterversorgung auszugleichen ist sinnvoll; eine bereits gute Versorgung weiter aufzustocken bringt nach heutigem Stand nichts.

Warum Blut- und Fellwerte hier wenig helfen

Die Haaranalyse trägt für Spurenelemente nicht: In 62 gepaarten Haar- und Leberproben bestand für Zink keine signifikante Korrelation, für Kupfer nur eine zu schwache, um klinisch nützlich zu sein ¹⁵. Auch im Blut ist es schwierig – Plasmazink war kein Indikator für den Zinkgehalt der Leber, und zwischen Plasma- und Leberkupfer besteht kein einfacher Zusammenhang ¹⁶.

Was du dagegen zuverlässig bestimmen kannst, ist die Zufuhr – und genau die steuerst du auch. Dafür braucht es eine Futteranalyse, keine Blutprobe.