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Rübenschnitzel beim Pferd: Einweichen, Zucker und Ration
Was Rübenschnitzel an Energie, Faser, Zucker und Mineralstoffen mitbringen, wie du sie sicher einweichst und wie du melassierte und melassefreie Varianten in die Gesamtration einordnest.
Die kurze Antwort
Rübenschnitzel sind getrocknete, entzuckerte Reste der Zuckerrübe. Die Gruber Tabelle führt sie als stärkefrei, pektin- und calciumreich, aber phosphorarm. Weil sie stark quellen, müssen sie vor dem Füttern vollständig aufgequollen sein, als Richtwert mit mindestens 4 Litern Wasser je Kilogramm 1. Melassierte Varianten enthalten deutlich mehr Zucker. Rechne die trockene Menge in die Gesamtration ein.
Was steckt in Rübenschnitzeln?
Rübenschnitzel entstehen bei der Zuckerherstellung aus gereinigten, geschnitzelten und entzuckerten Zuckerrüben. Die Gruber Tabelle beschreibt sie als pektin- und calciumreich und proteinarm; verdaut werden sie überwiegend im Dickdarm 1. Die tiermedizinische Fachübersicht ordnet sie als Quelle für Energie und Faser ein 2.
Die Tabellenwerte zeigen, warum Rübenschnitzel oft als Alternative zu Getreide diskutiert werden: keine Stärke, aber nennenswerte Energie. Dafür bringen sie viel Calcium und wenig Phosphor mit. Werte eines Tabellenmittels ersetzen nicht die Deklaration deines Produkts 1.
| Je kg Trockenmasse | Trockenschnitzel (unmelassiert) | Melasseschnitzel, 14 % Zucker | Melasseschnitzel, 23 % Zucker | Hafer |
|---|---|---|---|---|
| Umsetzbare Energie | 10,1 MJ | 10,1 MJ | 10,2 MJ | 12,7 MJ |
| Zucker | 86 g | 150 g | 250 g | 16 g |
| Stärke | 0 g | 0 g | 0 g | 447 g |
| Rohfaser | 157 g | 160 g | 134 g | 113 g |
| Calcium | 9,2 g | 11,0 g | 10,0 g | 1,2 g |
| Phosphor | 1,1 g | 0,8 g | 0,8 g | 3,6 g |
Tabellenwerte je kg Trockenmasse nach Gruber Tabelle (LfL); Hafer nur zum Vergleich. Einzelne Produkte können abweichen.
Wie weichst du Rübenschnitzel richtig ein?
Trockene Schnitzel und vor allem Pellets quellen stark. Die Gruber Tabelle hält deshalb ein Einweichen bis zum vollständigen Aufquellen für zwingend und nennt mindestens 4 Liter Wasser je kg Schnitzel. Als Grund führt sie die Gefahr von Schlundverstopfung und Magenrupturen an 1. Auch die tiermedizinische Fachübersicht empfiehlt, Schnitzel und Pellets vor dem Füttern einzuweichen 2.
Eine allgemeingültige Einweichzeit gibt es nicht. Ein Hersteller schnell quellender Flocken nennt für sein Produkt 1 Teil Flocken auf 3 Teile Wasser und 10 Minuten in lauwarmem oder 20 Minuten in kaltem Wasser 3. Das gilt nur für dieses Produkt. Bei loser Ware ohne Anleitung ist die Tabellenangabe dein Ausgangspunkt, und entscheidend bleibt die Kontrolle vor dem Füttern.
- Wiege die trockene Portion ab, bevor du Wasser zugibst.
- Folge der Anleitung auf der Packung; fehlt sie, nimm mindestens 4 Liter Wasser je kg 1.
- Füttere erst, wenn keine harten Stücke mehr zu fühlen sind und die Masse nicht weiter quillt.
- Bewahre den Vorrat so auf, dass kein Pferd an trockene Schnitzel gelangt.
Melassiert oder melassefrei – was ist der Unterschied?
Werden Trockenschnitzeln Melasse beigemischt, entstehen Melasseschnitzel. Die Gruber Tabelle nennt für unmelassierte Trockenschnitzel etwa 8 % Zucker in der Frischmasse, für Melasseschnitzel 14 bis 23 % 1. Melassefrei bedeutet also weniger Zucker, nicht zuckerfrei.
Die amerikanische Fachübersicht beschreibt Rübenschnitzel dagegen als meist unter 12 % Stärke und Zucker, auch bei Produkten mit Melassezusatz, und rät, die Analyse beim Hersteller zu erfragen 2. Der Widerspruch zu den deutschen Tabellenwerten zeigt: Die Bezeichnung reicht nicht. Lies die analytischen Bestandteile auf der Deklaration und frage fehlende Zucker- und Stärkewerte nach 4.
Für Pferde mit Insulindysregulation empfiehlt die EMS-Konsensusleitlinie Raufutter mit weniger als 10 % nicht-strukturellen Kohlenhydraten; eine eigene Grenze für Rübenschnitzel nennt sie nicht. Bei EMS-Verdacht oder Hufrehe-Vorgeschichte gehört die gesamte Ration in tierärztliche Begleitung 5.
Welche Rolle spielen Rübenschnitzel in der Ration?
Die Gruber Tabelle führt Trocken- und Melasseschnitzel im Kapitel Kraftfutter; mit 10,1 MJ je kg Trockenmasse liegen sie über der dort genannten Grenze von 9,7 MJ, auch wenn sie faserreich sind 1. Sie können Energie liefern, ohne Stärke mitzubringen. Ob ein Pferd diese Energie überhaupt braucht, beantwortet erst der Vergleich von Bedarf und bisheriger Ration; ein leichtfuttriges Pferd braucht meist keinen zusätzlichen Energieträger.
Für die Mineralbilanz ist das Verhältnis von Calcium zu Phosphor wichtig. Die Gruber Tabelle nennt für erwachsene Pferde 1,5 bis 2 : 1 als Richtwert für die Gesamtration 1. Unmelassierte Trockenschnitzel liegen mit 9,2 g Calcium und 1,1 g Phosphor je kg Trockenmasse rechnerisch bei gut 8 : 1. Sie können eine phosphorreiche Kleiemischung ausgleichen, in einer ohnehin calciumreichen Ration aber auch zum Ungleichgewicht beitragen 2.
Wie viel Rübenschnitzel passen – und wie rechnest du sie ein?
Die Gruber Tabelle nennt als maximale Einsatzmenge 1 kg trockene Schnitzel je 100 kg Körpergewicht und Tag 1. Das ist eine Obergrenze. Die passende Menge ergibt sich aus der Lücke, die du schließen willst, und daraus, was die Schnitzel ersetzen.
Ein frei gewähltes Rechenbeispiel, keine Fütterungsempfehlung: 300 g trockene, unmelassierte Schnitzel mit 890 g Trockenmasse je kg liefern nach Tabellenwerten rund 2,7 MJ umsetzbare Energie, 2,5 g Calcium, 0,3 g Phosphor und 23 g Zucker 1. Für die gleiche Energie aus Hafer wären es rund 240 g, die dabei etwa 95 g Stärke mitbrächten. Zum Einweichen wären mindestens 1,2 Liter Wasser nötig.
Zum Vergleich nennt die Tabelle für ein 500-kg-Pferd einen Calciumbedarf von 17,5 g am Tag 1. Die Portion aus dem Beispiel deckt davon schon etwa ein Siebtel. Deshalb gehört sie in dieselbe Rechnung wie Heu und Mineralfutter.
- Trage die trockene Menge ein, nicht das Gewicht der eingeweichten Masse.
- Notiere Produkt, Melassezusatz und deklarierte Werte.
- Halte fest, ob die Schnitzel Kraftfutter oder Heu ersetzen oder zusätzlich gefüttert werden.
- Prüfe nach einer Änderung auch das bisherige Mineralfutter.
Wie bleibt die eingeweichte Portion hygienisch?
Die Gruber Tabelle warnt ausdrücklich, dass eingeweichte Schnitzel rasch verderben 1. Eine feste Haltbarkeit in Stunden nennt sie nicht, und für Rübenschnitzel liegt uns dazu keine belastbare Untersuchung vor.
Für eingeweichtes Heu beschreibt die EMS-Konsensusleitlinie Bedenken wegen Keimwachstums bei langem Einweichen in warmem Wasser 5. Das lässt sich nicht eins zu eins auf Schnitzel übertragen, spricht aber für kurze Wege zwischen Ansetzen und Füttern, besonders bei warmem Wetter.
- Setze nur die Menge an, die zeitnah gefressen wird.
- Verwende saubere Eimer und frisches Wasser.
- Entferne Reste nach der Mahlzeit und verfüttere keine sauer oder gärig riechende Masse.
- Mische keine alte Restportion unter eine frisch angesetzte.
Das kannst du mitnehmen
- Trockene Schnitzel und Pellets werden erst vollständig aufgequollen gefüttert; eingeweichte Portionen verderben rasch 1.
- Melassefrei heißt nicht zuckerfrei: Auch unmelassierte Trockenschnitzel enthalten laut Tabellenwert etwa 8 % Zucker in der Frischmasse 1.
- Rübenschnitzel verschieben die Calcium-Phosphor-Bilanz; bewerte sie deshalb zusammen mit Heu, Kraftfutter und Mineralfutter 1.
Häufige Fragen
Wie lange müssen Rübenschnitzel einweichen?
So lange, bis sie vollständig aufgequollen sind. Die Gruber Tabelle nennt dafür mindestens 4 Liter Wasser je kg Schnitzel, aber keine feste Zeit 1. Schnell quellende Flocken können laut Herstellerangabe schon nach 10–20 Minuten fertig sein; diese Zeit gilt nur für das jeweilige Produkt 3.
Darf man Rübenschnitzel trocken füttern?
Die Gruber Tabelle hält das Einweichen bis zum vollständigen Aufquellen wegen der Gefahr einer Schlundverstopfung für zwingend 1. Auch die tiermedizinische Fachübersicht empfiehlt, Schnitzel und Pellets vor dem Füttern einzuweichen 2. Lagere den Sack so, dass Pferde nicht an die trockene Ware kommen.
Sind melassefreie Rübenschnitzel für Pferde mit EMS geeignet?
Sie enthalten weniger Zucker als melassierte Schnitzel, sind aber nicht zuckerfrei 1. Bei Insulindysregulation, EMS- oder Hufrehe-Vorgeschichte sollte die gesamte Ration tierärztlich begleitet geplant werden; eine Einzelzutat entscheidet das nicht 5.
Wie viele Rübenschnitzel darf ein Pferd pro Tag bekommen?
Die Gruber Tabelle nennt als Obergrenze 1 kg trockene Schnitzel je 100 kg Körpergewicht und Tag 1. Das ist eine Höchstmenge, keine Empfehlung. Wie viel sinnvoll ist, hängt davon ab, welche Lücke die Schnitzel in deiner Ration schließen sollen.
Quellen & Studien
Die Inhalte basieren auf den unten genannten Referenzen. Sie ersetzen keine individuelle tierärztliche oder fütterungsfachliche Beratung.
Quellenliste anzeigen (5)
- Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL): Gruber Tabelle zur PferdefütterungPraxis-Referenztabelle mit Bedarfs- und Futterwerten auf Basis der GfE-Empfehlungen; Grundlage vieler Rationsberechnungen im deutschsprachigen Raum. Kapitel 9.3, Tab. 39: häufigste Giftpflanzen für Pferde mit Standort, Toxizität und Risikostufe (nach Kamphues et al. 2014)
- Liburt NR (2026): Feeding Practices in Horses and Other Equids. Merck Veterinary ManualFachübersicht, Stand Februar 2026: Raufutterbasis, Kraftfutter nach Bedarf, Kleie/Mash und Ca:P-Ausgleich, langsame Futterumstellung. Keine Wirksamkeitsstudie zu kommerziellen Mash-Produkten.
- Pavo: SpeediBeet – Produktseite mit Fütterungs- und ZubereitungshinweisHerstellerangabe, geprüft am 30.09.2026: 1 Teil Produkt mit 3 Teilen Wasser, 10 Minuten in (lau)warmem oder 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen; darf nicht trocken gefüttert werden. Nur Zubereitungsbeleg für dieses schnell quellende Produkt, keine allgemeine Einweichzeit für lose Rübenschnitzel und keine Wirksamkeitsbewertung.
- Verordnung (EG) Nr. 767/2009Inverkehrbringen und Verwendung von Futtermitteln, Kennzeichnung und Claims; Begriffe Alleinfuttermittel (Art. 3 Abs. 2 Buchst. i) und Ergänzungsfuttermittel (Buchst. j), Gehalt an Futtermittelzusatzstoffen (Art. 8), Fütterungshinweise (Anhang II Nr. 4). Link auf die aktuelle EUR-Lex-Konsolidierung (Stand 26.12.2018).
- Durham AE et al. (2019): ECEIM consensus statement on equine metabolic syndrome. Journal of Veterinary Internal Medicine 33:335–349Abschnitte 2–3 und 7: Übergewicht ist keine EMS-Diagnose; Rationsanpassung, Monitoring und Bewegung müssen bei Risikopferden tierärztlich begleitet werden. Klinische Restriktionsprotokolle werden nicht als allgemeine Halterempfehlung übernommen.